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“A jornada do Dashi”: reflexões acerca do pertencimento no empreendimento familiar

O lindo documentário de Eric Wolfinger de 17 minutos (legendas apenas em inglês) narra as origens do “dashi” – “caldo onipresente e invisível” da culinária japonesa composto por kombu (alga seca) e katsuobushi ( raspas do peixe bonito curado). Cada ingrediente vem de uma parte do Japão. Emociona reconhecer a escolha da trilha de Milton Nascimento na obra: Dashi Journey Film (ericwolfinger.com)

O filme realça os mistérios e delicadeza de uma cadeia produtiva que desconhecemos, cuja complexidade mal suspeitamos – principalmente nas escolhas de consumo que valorizam o labor artesanal, paciente. A estreita relação com a natureza tem papel preponderante aqui: a coleta das algas secas depende das condições saudáveis do mar.

É muito bonito o trecho no qual escutamos o “artesão” responsável por produzir as raspas de peixe bonito curado: o seu desejo era de trabalhar na Disney. Isso muda quando passa a enxergar o negócio da família como uma oportunidade privilegiada de inserir a sua marca no mundo com seus encantos também: o de ser um elo receptor- transmissor de um saber que é uma arte.

Não é fácil sustentar a escolha, responsabilidade e voltagens emocionais envolvidas em trabalhar em um empreendimento familiar. Por outro lado, é inegável o campo de experimentação criativa que um ambiente dessa natureza pode oferecer. É por essa razão que famílias empresárias podem se beneficiar tanto com uma intervenção de cuidado: é muito comum que as potenciais vantagens e forças deste arranjo estejam bastante corroídas pelos desgastes das relações; pelas confusões de papéis; pelas dificuldades em promover um modelo de governança suficientemente adequado para o contexto em curso.

Fica o convite para assistirem ao filme.

Foto: www.ericwolfinger.com

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A ÓTIMA Estratégia e Gestão é uma empresa de Consultoria e Treinamento de Gestão, nas áreas de Planejamento Estratégico, Sistemas de Gestão, Treinamentos e Projetos de Melhoria Lean 6 sigma. Tem como foco o desenvolvimento de projetos que tragam ganhos significativos em produtividade, qualidade e redução www.otimaeg.com.br

ROGÉRIO YUJI TSUKAMÓTO

Prof. e coordenador dos programas de Gestão de Empresas Familiares (EAESP-FGV/SP); Prof. de Empreendedorismo, História Empresarial e Sucessão Familiar em programas executivos da USP, Fundace e INEPAD; Membro do IBGC Instituto Brasileiro de Governança Corporativa Mestre em Business Administration pela The Wharton School of the University of  Pennsylvania (EUA). Um dos mais renomados consultores, em planejamento sucessório para empresas familiares em diversos segmentos, como: Cosan, Petróleo Ipiranga, O Boticário, Tigre, Ajinomoto, ABERT (Rádio e TV), ABRAS (Supermercados), SindPetro e muitas outras. info@gestare.com.br

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